Pensemos en una ensalada.........si no me equivoco hemos tomado como ingredientes lechuga, tomate y cebolla (a que si?), pues bien hay mas hojas ricas en sabor y texturas, aromas y colores, es el caso de el lollo rosso, hoja de roble, canónigos o maché, rúcula salvaje, lombarda, lechuga friseé, lechuga romana (oreja de mulo), batavia, trocadero, albahaca, espinaca (mi preferida), acelga, en fin eso de las que me acuerdo, pero hay mas, y mas, y si te das una vuelta por el mercado pregunta cuales tienen y te sorprenderás que hay una variedad de hojas y lechugas impresionante, y puedes tomar unas cinco hojas diferentes, nada mas, y conseguiras una ensalada deliciosa.
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